Quirlig, gut und Angesagt-  

 

2009 – 2019 = 10 Jahre

 

Unser Menü im Mai 2019


Hausgebeizter Honig-Koriander-Lachs mit Mango-rosa
Pfeffersalat und Reibekuchen

2017 Grauburgunder Kabinett -trocken-
Winzerhof Ebringen, Baden

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Filet vom LumB (Klasse Fisch) mit weißem Stangenspargel,
Krabben-Hummersauce und Butterkartoffeln

2017 Grüner Veltliner -Kremser Kogl-
Weingut Forstreiter, Kremstal

oder
Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce, weißem Stangenspargel
und Kartoffel-Bärlauch-Stampf
  
2016 Côtes du Rhône, Les Vieilles Vignes,
Domaine Boisson, Rhône, Frankreich

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Halbgefrorenes von Femmes de Virunga Schokolade
auf Erdbeeersalat

2015 Siegerrebe Spätlese
Weingut Scherner-Kleinhans, Rheinhessen

3 Gänge Menü 31,00€ ohne Weine

Das 3 Gänge Menü mit begleitenden Weinen und Wasser 42,50€ 

 

 

 

 

Hamburger Schlemmersommer
vom 15. Juni bis 01. September 2019


Geräucherter Aal mit Gemüsen in Gelee,
mit Gurken--Remouladensalat


Krosses Zanderfilet mit Orangen-Pfeffer-Hollandaise,
Zucchini-Tomatengemüse und Kartoffel-Olivenölstampf

oder

Rinderfilet mit Orangen-Pfeffer-Hollandaise,
Zucchini-Tomatengemüse und Kartoffel-Olivenölstampf


 
Geeistes Passionsfrucht-Erdbeertörtchen auf
Erdbeersalat, mit Minz-Schokoladensauce


3 Gänge Menü 34,50€ ohne Weine

Das 3 Gänge Menü mit begleitenden Weinen (ausgesucht von
Rindchen´s Weinkontor) und Wasser 45,00€
 

Hamburger Schlemmersommer 

mit Wein  

vom 15. Juni bis 01. September 2019



Geräucherter Aal mit Gemüsen in Gelee,

mit Gurken--Remouladensalat

Chenin Blanc,"Signature" Spier, Western Cape, Südafrika


Krosses Zanderfilet mit Orangen-Pfeffer-Hollandaise,

Zucchini-Tomatengemüse und Kartoffel-Olivenölstampf

Chardonnay, The Forgotten Vineyards, Kruger Wines, Südafrika


oder


Rinderfilet mit Orangen-Pfeffer-Hollandaise,

Zucchini-Tomatengemüse und Kartoffel-Olivenölstampf

Shiraz, The Forgotten Vineyards, Kruger Wines, Südafrika


   

Geeistes Passionsfrucht-Erdbeertörtchen auf

Erdbeersalat, mit Minz-Schokoladensauce

Moscato d'Asti, Frizzante DOCG,  Bel Piano, Cascina Fonda, Piemont, Italien




Das 3 Gänge Menü mit begleitenden Weinen (ausgesucht von

Rindchen´s Weinkontor) und Wasser 45,00€