Quirlig, Gut und Angesagt-  

 

2009 – 2019 = 10 Jahre

 

 

Hamburg kulinarisch
vom 08. Februar bis 29. März 2020

Das Menü

Avocado-Nordseekrabbensalat mit Mangofilets
und rosa Beeren auf Salatbett
2019 Chenin Blanc "Signature", Spier
weiß, trocken, Western Cape, Südafrika

Filet vom Steinbeißer mit Lachsklößchen,
Hummer-Chili-Sauce,
jungen Gemüsen in Kräutercreme
und Kartoffel-Olivenöl-Stampf
2018 Chardonnay "The Forgotten Vineyards", Kruger Family Wines
weiß, trocken, Piekenierskloof, Südafrika

oder  
Rinderfilet mit Orangen-Pfeffer-Rotweinsauce,
jungen Gemüsen in Kräutercreme
und Kartoffel-Olivenöl-Stampf
2018 Shiraz "The Forgotten Vineyards", Kruger Family Wines
rot, trocken, Swartland, Südafrika

Mousse au Chocolat von
Femmes de Virunga-Schokolade auf
Zwergorangen (Kumquat) kompott
2017 Banyuls Rimage "Cornet & Cie", Abbée Rous
rot, süß, Banyuls, Frankreich

3 Gänge Menü 32,00€ ohne Weine

Das 3 Gänge Menü mit begleitenden Weinen
und Wasser 44,00€  

Unser TagesMenü

Winterliche Salate mit gebratenen Riesengarnelen
und Tomaten-Basilikumsauce
*
Filet vom Steinbeißer mit Kürbis-Ingwergemüse,
Tomaten-Pfefferbutter und Kartoffel-Olivenöl-Stampf
oder
Entenbrust mit Rotwein-Orangen-Pfeffersauce,
Blattspinat und Kartoffel-Reibekuchen
*
Halbgefrorenes von Virunga-Schokolade auf
warmen Beerenragout
29,50