Alles was wir hören, 
ist eine Meinung, keine Tatsache.
Alles was wir sehen,
ist eine Perspektive,
nicht die Wahrheit

Marcus Aurelius

Öffnungszeiten

Küche ab 11.30 Uhr durchgehend geöffnet

Mittwochs Ruhetag

LUMB

Der Lumb gehört zur Familie der Dorsche. 
Er ist an seiner langgestreckten Körperform, 
dem Kinnbartfaden, seiner durchgehenden Rückenflosse, 
dem grau-braunen Rücken und der grau-weißen Bauchseite 
gut erkennbar. Die Flossen sind braun und an der Spitze weiß. 
Der Lumb ist ein Bodenfisch, der felsigen, steinigen Untergrund 
an den Steilhängen des Kontinentalsockels in Tiefen 
von 100 bis 1000 m bevorzugt; am häufigsten ist er allerdings
 in Tiefen von 200 - 500 m in tiefen Fjorden anzutreffen. 
Ausgewachsene Lumbe leben in tiefen Bereichen, während die 
jungen eher flache Gewässer bevorzugen. Der Lumb ernährt sich 
von Fisch, aber auch von Krebsen und Garnelen. Er kann bis 
zu 1,1 m lang und 15 kg schwer werden und ein Alter von 
über 20 Jahren erreichen.
Lumbe werden relativ spät geschlechtsreif, etwa mit 8 - 10 Jahren. 
Laichzeit ist April - Juni, und die Laichgebiete liegen vor 
der Küste Süd- und Mittelnorwegens sowie südlich und 
südwestlich von Island und den Färöer-Inseln.
Im westlichen Nordatlantik ist der Lumb von New Jersey 
bis zur Belle-Isle-Straße und der Neufundlandbank 
zu finden, seltener kommt er um die Südspitze Grönlands vor. 
Von Island erstreckt sich sein Verbreitungsgebiet in der 
Nordsee bis an die Küsten Skandinaviens und in die 
Barentssee vor Murmansk. Die nördlichsten Vorkommen 
leben in den Gewässern um Spitzbergen.
Der Lumb hat ein kreideweißes und festes Fleisch 
und schmeckt leicht nach Hummer und Kabeljau.  
Das Fleisch ist saftig und fein. 

Mittagsgericht 
Jeden Montag bis Freitag
bis 15 Uhr
 
12. bis 16. Mai 2025 
 
Backfisch im Bierteig
mit warmen Kartoffelsalat
und Remoulade
12,00

Ragout von Fischen und Gemüsen
in Tomaten-Currysaue
mit Ravioli mit Kürbis und
Ingwer gefüllt
12,00

Karte

Gurkensalat in Dillrahm (17)
4,00
Hausgebeizter Honig-Koriander-Lachs 
auf Schnittlauchschmand,
mit Reibekuchen (3,10,15,17)
16,50
Avocado-Nordseekrabbensalat in Kräutervinaigrette, 
auf Salatbett
18,50
    
Der Matjes -zart und fein im Geschmack-
Drei Matjesfilets auf Schwarzbrot - mit Zwiebeln -
14,50
Matjesfilets mit Apfel-Zwiebel-Schmand 
und Butterkartoffeln
17,50
Matjesfilets mit grünen Bohnen, 
Speckstibbe und Bratkartoffeln
17,50



Miesmuscheln in 
Tomaten-Gemüse-Weißweinsud, 
mit Knoblauchbrot
21,50
                     
Filet vom Lumb mit Tomaten-Limonen-Butter,
Salatteller und Bratkartoffeln
24,50

Tagliatelle in Tomaten-Basilikumsauce 

mit gebratenen Riesengarnelen  
und Basilikum
21,50 

Bouillabaisse von Nordseefischen 
mit Miesmuscheln, Riesengarnele,
Aioli und Knoblauchbrot
21,50 

Entenbrust mit Orangen-Pfeffersauce, 
Kohlrabi-Karottengemüse und 
Kartoffel-Olivenöl-Stampf
26,50

Jeden Donnerstag:
Grüne Heringsfilets gebraten, mit Speckstibbe, 
Salat und Bratkartoffeln
16,50

Hinweis: Unsere Bratkartoffeln werden 
klassisch mit Speck und Zwiebeln zubereitet.

Vegetarisch:
Variation von unseren Gemüsen  
mit Tomaten-Limonen-Pfefferbutter,    
Kartoffel-Olivenöl-Stampf und Pinienkernen
14,50

Köstliche Happen zum Appetit holen
Ein Matjesfilet zum Probieren, 
auf Schwarzbrot-mit Zwiebeln
4,50
Ein Bratheringsfilet zum Probieren (10)
4,50
Hausgebeizter Lachs mit Schnittlauchschmand 
zum Probieren (10)
5,50
3 gebratene Riesengarnelen 
mit Tomaten-Limonenbutter (17)
7,80
3 gebratene Kammuscheln mit 
Tomaten-Limonenbutter(17)
9,00  
Die Kammuschel ist die „Königin der Muscheln“ 
und wird auch als Pilgermuschel (Coquilles Saint Jacques) 
bezeichnet
Frische Austern mit Schnittlauchbrot
3 Stück 10,80
Großer Salatteller (10)
4,80
Fischsuppe mit Fischstücken
6,50
Hummercremesuppe mit Chili 
und Nordseekrabben (17)
7,50 
Vorspeisenteller z.B. gebeizter Lachs, 
 Lachsfrikadelle, Matjeshappen, 
Saucen und Kartoffelsalat (8,10,15,16)
12,50

Unsere Auswahl an Speisen

Seelachsfilet gebraten, mit warmen Kartoffelsalat  
und Schnittlauchschmand (10)
14,50
Seelachsfilet mit Senfbutter, 
Salatteller und Butterkartoffeln (16,17)
16,50
Backfisch mit warmen Kartoffelsalat 
und Remouladensauce(10,15,16)
16,50
Backfisch mit Pommes frites 
und Remouladensauce
16,50

Tagliatelle mit gebratenen Kammuscheln 
in Basilikum-Pinienkernsauce
21,50
Hausgemachtes Labskaus mit Spiegelei, 
Gewürzgurke und Matjes (18)
18,50

Hauseingelegte Bratheringsfilets 
mit Bratkartoffeln und 
Remouladensauce (2,10,16)
16,50
Schollenfilets gebraten, mit Speckstibbe, 
Salat und Pellkartoffeln (10)
21,50
Schollenfilets mit Nordseekrabben gebraten, 
Salat, Bratkartoffeln (10)
26,50

Ganze  Maischolle mit Speckstibbe, 

Salatteller und Butterkartoffeln 
oder mit Speck-Kartoffelsalat (10,18)
26,50 
Hamburger Pannfisch mit Blattspinat, 
Senfsauce und Bratkartoffeln (17)
 16,50
Fischteller-verschiedene Fische, Kammuschel, 
Riesengarnele in der Pfanne gebraten, 
mit Tomaten-Limonenbutter, Salat oder Gemüse und
Butterkartoffeln
26,50

Für Kinder:
Fischstäbchen mit Kartoffelschnee (15,16)
6,60
Tagliatelle mit Tomatensauce
5,50
Unsere leckeren Fischbrötchen 
-Selbstbedienung -Nicht am Tisch zu verzehren-
mit Matjesfilet, Bismarckhering, hausgemachter Lachsfrikadelle, 
hausgebeiztem Lachs, Backfisch, Nordseekrabben oder
Bratheringsfilet mit Zwiebel (2,9,10,15,16,18)
3,30 – 9,50   

Ich grüße Sie herzlichst
aus unserem Fischparadies

Ihr
Volkmar Preis

Unsere Telefonnummern 040 / 390 72 75 und 0176/ 493 86 307

Wenn alle Menschen sich immer gegenseitig beistünden,
dann bedürft niemand des Glücks.

2009 – 2024 = 15 Jahre

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verfügbarer Parkplatz 

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Frischer Fisch – Gut und Günstig 

Liebe Gäste,

An der Großen Elbstrasse gelegen. Direkt in der Fischmarkthalle beheimatet, mit Fischhändlern rundherum. Die Idee ist, frischen Fisch von traditionell bis mediterran unkompliziert und geschmacksintensiv zuzubereiten und zu servieren.

Die offene Küche lässt Sie daran teilhaben.

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Das Kreuzfahrtterminal ist 5 min. entfernt.

Wir haben sechs Tage (Mittwoch Ruhetag) ab 11.30 Uhr bis ca. 22.00-22.30 geöffnet (Küche bis ca. 21.00).

Bei Bedarf und Nachfrage auch länger!

Für Feiern, Essen für Gruppen und Veranstaltungen öffnen wir jederzeit!

Erreichbar mir der Buslinie 111(Kreuzfahrtterminal) oder mit der S-Bahn Haltestelle Königstrasse oder mit der HADAG-Fähre Linie 61/62 Docklands

Herzlich willkommen

Fischbeisl, Große Elbstr. 131,
22767 Hamburg, Tel. 040 39 07 27 5